主题猫“英子点心作坊”收录了英子最喜欢的点心、甜品和蛋糕方子，以及英子手把手教你做点心的图片与心得分享。喜欢吃点心的朋友，何不也尝试自己做一做？

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·常用工具

我常用的工具和模子们就是这些啦！

手持式电动搅拌器。我用的这个有六档可供选择。另外还有一种带一个搅拌锅的，除了用来搅拌面糊和打发奶油之外，还可以用来拌馅。电动搅拌器是做点心和蛋糕的必备工具。
 
筛面粉用的筛子（使用过程见提子松糕的图解照片）。
 

另一种面粉筛（宜家买的）和电子克秤。秤也是必备工具之一。

 
 

从左至右：

走棰、打蛋器、蛋糕铲、量勺、橡皮刮刀

其中量勺是必备工具。我用的这组量勺一共有6个，分别是：125ML、100ML、50ML、15ML、5ML、1ML。

其中：125ML=半杯 (1/2 cup)；15ML=1汤勺 (1 tbsp)；5ML=1茶勺 (1 tsp)
 
从左至右、从上至下：我做巧克力/椰子球的小模子、蛋塔模（小）、蛋塔模（大）、泡芙模、船形模、椭圆形模、又一种蛋塔模、切饼干的工具、铜制船形模、三角形的模子、切饼干的花色工具、裱花嘴

 
四种纸杯。右下角的小纸杯可与上图中左上角的小模子配套使用。左边的两个纸杯比较矮，在烤箱里使用时必须要在外面套上金属模，否则在烤的过程中纸杯会向四周摊下去，或者这两种纸杯仅作为成品的装饰用（见蛋黄酥的照片）。右上角的高纸杯则不必套金属模（见提子松糕的图解照片）。
   
六吋脱底皇冠形蛋糕模。脱底模子比不脱底的好用很多，蛋糕烤好之后很容易把蛋糕取出来。
 
六吋脱底派模
 
六吋圆蛋糕模
 
长条形蛋糕模（面包模）
 
八吋脱底模（朋友从国外带回来的礼物）。这种脱底模外圈上有个卡子，打开卡子就可以把外圈松开。
。
甜甜圈模
 

上：抹奶油用的铲子

下：苹果去核器（做苹果塔时用）
   

 
 
 
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