主题猫“英子点心作坊”收录了英子最喜欢的点心、甜品和蛋糕方子，以及英子手把手教你做点心的图片与心得分享。喜欢吃点心的朋友，何不也尝试自己做一做？

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·换算

一、体积、质量、温度和长度换算

干性材料的体积换算
液体材料的体积换算
温度换算
1/8 茶勺 (tsb.) = 0.5 毫升 1 液体盎司 = 30 毫升 = 2 汤勺 250°F=120°C
1/4 茶勺 = 1 毫升 4 液体盎司 = 125 毫升 = 1/2 杯 275°F=140°C
1/2 茶勺 = 2 毫升 8 液体盎司 = 250 毫升 = 1 杯 300°F=150°C
3/4 茶勺 = 4 毫升 12 液体盎司 = 375 毫升 = 1又1/2 杯 325°F=160°C
1 茶勺 = 5 毫升 16 液体盎司 = 500 毫升 = 2 杯 350°F=180°C
1 汤勺 (tbsb.) = 15 毫升   375°F=190°C
2 汤勺 = 25 毫升
质量换算
 400°F=200°C
1/4 杯 (cup) = 50 毫升 1/2 固体盎司 = 15 克 425°F=220°C
1/3 杯 = 75 毫升 1 固体盎司 = 30 克 450°F=230°C
2/3 杯 = 150 毫升 3 固体盎司 = 85 克
长度换算
3/4 杯 = 175 毫升 3.75 固体盎司 = 100 克 1/16 英寸 = 2 毫米
1 杯 = 250 毫升 4 固体盎司 = 115 克 1/8 英寸 = 3 毫米
2 杯 = 500 毫升 8 固体盎司 = 225 克 1/4 英寸 = 6 毫米
3 杯 = 750 毫升 12 固体盎司 = 340 克 1/2 英寸 = 1.5 厘米
4 杯 = 1 升 16 固体盎司 = 1 磅 = 450 克 1 英寸 = 2.5 厘米

 

二、烤具的尺寸（烤具的照片请见这里）

烤具名称
规格（英寸）
规格（厘米）
容积
正方型或长方型蛋糕烤盘
8寸盘
8*8*2
20*20*5
2L
9寸盘
9*9*2
22*22*5
2.5L
12寸盘
12*8*2
30*20*5
3L
13寸盘
13*9*2
33*23*5
3.5L
面包烤模
8寸模
8*4*3
20*10*7
1.5L
9寸模
9*5*3
23*13*7
2L
圆型蛋糕模
8寸模
8*1 1/2
20*4
1.2L
9寸模
9*1 1/2
23*4
1.5L
派盘
8寸盘
8*1 1/4
20*3
750ml
9寸盘
9*1 1/4
23*3
1L

----摘自Cooking Class: Cakes

 

三、材料换算

材料名称
体积
质量
体积
质量
高筋面粉
1汤勺
7.5克
1杯
150克
低筋面粉
1汤勺
6.9克
1杯
125克
小苏打
1茶勺
4.7克
泡打粉
1茶勺
3.5克
精盐
1茶勺
4.35克
细砂糖
1汤勺
12.5克
1杯
225-250克
绵白糖
1杯
163克
糖粉
1杯
175克
鸡蛋(大)
60克左右/个
蛋黄
18克左右/个
蛋白
38克左右/个
黄油
1汤勺
14.2克
1杯
284克
粟米油
1杯
275克

 

 
 
 
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