主题猫“英子点心作坊”收录了英子最喜欢的点心、甜品和蛋糕方子,以及英子手把手教你做点心的图片与心得分享。喜欢吃点心的朋友,何不也尝试自己做一做?

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馅饼  

类别: 中式面食
复杂程度: 一般
准备时间: 60分钟

材料(可做12-14个):

馅:六两肥肉馅和六两瘦肉馅混合,打一个蛋进去,倒入两汤勺酱油、两汤勺料酒、半茶勺五香粉、三茶勺盐、半茶勺糖、两汤勺香油

皮:富强粉500克,温水250克

 

做法:

1、馅的材料放入大碗里。
2、把上述材料用筷子打匀。
3、白菜切成末,包在手帕里挤干水份,然把把挤开水的白菜末倒进肉馅,拌均匀。
4、用温水和一团面。面团和到不粘手就可以了,但是不能太硬。和好的面团用湿毛巾盖上,醒二十分钟再用。这是醒好的面团。
5、在案板上撒一层面粉(因为面比较软,很容易粘在案板上,所以在制作过程中要经常撒面粉),把醒好的面团揉匀,搓成一个长条。
6、把长条面切成一个个的剂子。
7、取一个剂子擀成皮,放上馅。
8、象包包子一样包起来。
9、捏紧口。
10、这就是包好的馅饼包子。
11、在饼铛里倒少许油,让油流过整个饼铛里面。炉子开起小火。
12、把包好的馅饼包子放下去。
13、用铲子按扁。然后加锅盖(一定要盖锅盖,否则馅饼就干硬不好吃了)。闷一会儿之后翻面接着烙,烙到两面焦黄就可以了。
14、馅饼出锅啦。

 

 
 
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