主题猫“英子点心作坊”收录了英子最喜欢的点心、甜品和蛋糕方子，以及英子手把手教你做点心的图片与心得分享。喜欢吃点心的朋友，何不也尝试自己做一做？
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材料：
170克切碎的核桃；85克葡萄干（事先用水泡一小时，洗净）；200克中筋面粉，1茶勺泡打粉；1/4茶勺盐；115克黄油（BUTTER）或酥油，200克细砂糖；3个鸡蛋，蛋白与蛋黄分开；85亳升爱尔兰威士忌 (Irish Whiskey) 或borbon
做法：
1、烤箱预热至170摄氏度。取一个长方形蛋糕模子，里面垫上锡纸。
2、葡萄干和碎核桃放在一个碗里，加2汤勺面粉拌匀备用。其余的面粉与泡打粉混合过筛备用。
3、另取一个大碗，混合砂糖黄油，用电动搅拌器搅拌至松发。然后加入蛋黄，拌匀。把威士忌与过筛的面粉交替倒入，拌匀。
4、用电动搅拌器搅拌蛋白直至硬性发泡，然后把蛋白小心地叠入3，再倒入2，轻轻拌匀（不要搅拌太长时间）。
5、把4倒入准备好的模具中，放入烤箱烤一小时左右。到时间之后，用一个牙签插入蛋糕中间再拔出，看是否有附着物，如果没有附着物且蛋糕表面按着有弹性，就说明烤好了。
烤好后的蛋糕在室温下放凉之后，密封放入冰箱冷蔵，可放一周。
——方子出处：Martha Day, Complete Baking
——插图：英子
