做法:
1、黄油切成1CM见方的小块。
2、面粉过筛后装在大碗中,把切成小块的黄油放入,用手指捏成细细的颗粒。然后加入酸奶和桔汁,揉成一个比较硬的面团。
3、把面团擀成薄片,用切饼干的圆形模具或比桃子直径稍大的杯子把面片压成6个圆形的面片。剩下的面片切成不到1CM宽的长条备用。
4、取一个圆形面片,把半个桃子倒扣在上面,然后将第3步中切成的长条在桃子上摆出网格,并用牛奶做“胶水”来固定。放入冰箱冷蔵30分钟。
5、将烤箱预热至200摄氏度,把4从冰箱里取出,表面刷牛奶,放入烤箱烘烤约15-18分钟,待表面变成金黄色即可。
——方子出处:Martha Day, Complete Baking
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