主题猫“英子点心作坊”收录了英子最喜欢的点心、甜品和蛋糕方子,以及英子手把手教你做点心的图片与心得分享。喜欢吃点心的朋友,何不也尝试自己做一做?
==>主题猫论坛的“馋猫厨房”分区收蔵网友提供的更多方子,欢迎参考。
您现在的位置:主题猫 >> 英子点心作坊
英子的妹妹下午茶做的咖喱酥饺,一次成功\^-^/
材料(可做20个左右):
油皮材料:中筋粉150克,酥油50克,糖粉30克,水30克
油酥材料:中筋粉90克,酥油45克,咖喱粉1汤勺
馅的材料:猪肉馅300克,洋葱280克切成末,砂糖1汤勺,盐1茶勺,低粉2汤勺,咖喱粉1 1/2汤勺(根据下午茶的制作心得,书上提供的糖和盐的比例似乎不太对,馅有点偏甜。制作时可根据自己的口味进行调整)
其他:蛋黄一个(罩亮用),白芝麻少许
做法:
1、猪肉馅、洋葱丁一起翻炒(可能要放点点的油),加入盐和糖,边炒边筛入低粉和咖喱粉。
2、制作油酥皮。将做好的油酥皮擀成椭圆形。
3、将馅放在皮里,把皮纵向对折,包成花边饺子,捏死。
4、表面刷蛋黄,撒白芝麻,放入烤箱烘烤。烤箱要预热至200C,烘烤的时间是16-18分钟。
——方子出处:《かんたん·ぉぃしぃ点心——台湾のプロが教ぇる轻食·ぉやつ》