做法：

1、将烤箱预热至160摄氏度。在两个小长方形模具内涂油并撒上一层面粉。

2、将榛子和一汤勺糖放在食品打碎机里打成小颗粒，但是不要打得太过。（我用切碎的葡萄干代替榛子，就省掉了这个步骤）

3、将打好的榛子（或切碎的葡萄干）与面粉、泡打粉和盐混和。另取一只碗，放入奶油和杏仁香精。

4、将黄油切成小丁，和白糖混和，用搅拌器中高速搅拌，直至黄油的颜色变淡且与白糖完全混和成乳酪状。搅拌过程比较长，可能需要7-8分钟时间。然后依次加入鸡蛋并拌匀。

5、用橡皮刀小心地把面粉混和物和重奶油（或打发奶油）交替叠入打好的黄油中——放三勺面粉，再放2勺奶油。最后得到的面糊应该是非常稠的就对了。

6、将面糊倒入备好的面包模，装入2/3满即可。160C温度烤半小时。这东西当早点吃挺不错的。

——方子出处：Baking with Julia

 （感谢猫友dodobie推荐的这本好书！^_^）