类别： 中式面食
复杂程度： 一般
准备时间： 30分钟
材料：
- 富强粉500克，温水250克，植物油，盐
- 如果想做葱花饼，就再准备一棵大葱
做法：
1、面粉与水放在大碗中，先用筷子搅拌成面疙瘩状，再用手揉成面团，和到面不粘手为止。和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用。这是醒好的面团。这一步的关键：用温水和面；面要和得软些，不粘手就可以了。在做烙饼的过程中因为面很软，很容易粘到案板上，所以要经常地往案板上撒面粉。
2、操作之前，在案板上撒一层面粉。把醒好的面团分割成碗口大小的小面团，拿其中一块，擀成一个大片儿。
3、在面片上抹一层油，再撒一层盐。如果喜欢吃葱花饼，再撒一层葱花。
4、把面片卷成一个长条。
5、卷好之后再盘成猫BB。
6、盘好之后把一头按下去压紧，这样在烙的时候就不会散开。
7、然后用擀面棍擀平。
8、平底锅或饼铛放在炉子上，开小火，锅里可以薄刷一层油。把第7步的面饼放下去烙，两面都烙成照片里这个样子就可以啦。
开吃！