类别： 其他
难易程度： 简单
准备时间： 20分钟
材料说明：
明胶粉又叫鱼胶粉，英文gelatin powder，是果冻的凝结剂。跟琼脂不同的是，明胶粉从动物原料中提取的。
果汁果冻：
材料：明胶粉10克；果汁400毫升；热水4汤勺
做法：
1、明胶用4汤勺热水化开。
2、果汁倒入洗净的小锅中，用水煮开，再把1倒入，拌匀。在室温下放凉后，放在冰箱里冷蔵至凝固。
牛奶果冻：
材料：粉状明胶10克；热水4汤勺；砂糖适量；牛奶400毫升
做法：
1、将明胶筛入热水中至溶解。
2、砂糖放入牛奶中，小火加热，真至砂糖溶解，然后倒入明胶液，混合均匀后倒入模型中，放在冰箱里冷蔵至凝固。
水果果冻：
材料：粉状明胶10克；热水4汤勺；水400毫升；罐头水果若干
做法：
1、将明胶筛入热水中至溶解。
2、在小锅里把400毫升水烧开，把1倒入。
3、在模具中放入水果罐头，然后倒入2，在室温下放凉后，放在冰箱里冷蔵至凝固。
注意事项：
制作果冻时如果没有专门的模具，用小饭碗也可以，吃的时候把果冻倒扣出来即可。如果不容易脱模，把模具从冰箱里取出之后，用热水把模具外面烫一下，就可以很容易地把果冻倒扣出来了。
结束后还要放入冰箱里冷蔵保存。